可以。

把新鲜羊肋排的肉剔下来，把肉卷成长圆型的卷儿，用保鲜膜包裹起来，要包紧一些，放在冰箱里冷冻40分钟取出，不要冷得太硬，否则不好切。把肉从冰箱取出后就可以切片了。