如果没有蒸锅，您可以尝试以下方法：

1. 将五花肉切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入梅干菜和调料，加水没过五花肉，用小火炖煮1-2小时即可。

2. 如果您有一个平底锅，可以将五花肉放在锅中，加入适量的水、梅干菜和调料，盖上锅盖，用中小火煮至汤汁浓稠即可。