亮光釉比较安全的，建议用白色的，不要用颜色太鲜艳的，如大红、天蓝、深绿等等，这些大都采用铅、镉、铬等重金属氧化物发色，虽然釉料经过高温烧结，但长期高温放汤不是很安全，建议不要使用。

釉是附着于陶瓷坯体表面的一种连续的玻璃质层，或者是一种玻璃体与晶体的混合层。釉的产生可能是古代垒石烹食时所用含钙石头与炭灰而生成，也可能是受贝壳表面美观质感的启发，有意识地用贝壳粉作为原料制成。