做法如下：

1. 准备食材：米粉一包、鲜虾适量、蛤蜊适量、白菜适量、洋葱半颗、芹菜适量、五花肉适量、干香菇两朵、六源味鱿鱼一夜干、六源味鬼头刀鱼片、乌醋一小匙、酱油一小匙、盐和白胡椒粉适量。

2. 热开水加1匙盐，泡软米粉后沥干备用。虾子烫熟后剥壳，也可以使用带壳的虾。

3. 鱿鱼一夜干免清洗解冻拆开包装切一切备用。

4. 鬼头刀鱼片已经切好，解冻拆开包装就可以料理。

5. 热锅放入爆香料，淋乌醋和酱油呛锅，放入高汤或水煮滚。

6. 放入米粉、白菜、芹菜段煮滚，加入所有海鲜材料，调味即可。