以下蔬菜可以直接插活：

菠菜：菠菜是一种易栽培、病虫害少的蔬菜，可以通过扦插繁殖。选择健康的枝条，尽可能有嫩叶或新芽，每个切割间隔约10厘米。在扦插前，要充分浇水，并保持盆栽阴凉，待长出新根新叶后即可取出。

空心菜：空心菜也是一种容易扦插成活的蔬菜。选择粗壮的茎，保留3-4个节点，大概1个月就可以采收。扦插时，需要将茎插入土壤中，并保持土壤湿润。

木耳菜：木耳菜也可以通过扦插繁殖。选择粗壮的茎条，保留2-3个节点，如果想更快生根，可以先放在水里4-5天左右。然后，将茎条插入土壤中，并保持土壤湿润。

地瓜：地瓜是一种非常有营养的食物，也可以通过扦插繁殖。选择一段地瓜藤叶，将其插入土壤中，并保持土壤湿润。大约一周左右，地瓜就会生根。

红背菜：红背菜是一种野菜，也可以通过扦插繁殖。选择长得比较粗壮的枝条进行扦插，下面最好斜切。在扦插后，要保持土壤湿润，大约半个月后，红背菜就会发芽。

需要注意的是，不同的蔬菜扦插方法和生长条件略有不同，因此在扦插前需要了解具体的繁殖方法和养护技巧。同时，扦插繁殖需要一定的耐心和时间，需要耐心等待蔬菜生长发芽。