七星和八星的区别在于它们所代表的星座不同。

首先，七星指的是北斗七星，也称为“斗柄”，是由七颗星组成的星座，是我国古代天文学中的重要星座之一。

它在导航、天文测量、农历等方面起到了非常重要的作用。

与之不同的是，八星指的是“南斗八星”，是由中国的古代农民所发现的南天之星，也是由八颗星组成的星座，代表了农历中每个节气的到来。

虽然七星和八星都是我国古代重要的星座，但它们所代表的意义和作用却有所不同。

七星主要起到导航和测量的作用，而八星则是农历中重要的历法基准，帮助人们了解季节变化和农作物的生长等情况。