在一些司法制度下，胜诉后一般不可以撤诉。一旦法院做出了胜诉的判决或裁定，案件通常会被认为已经结束，并且当事人不再具有撤诉的权利。撤诉是指原告自愿放弃起诉权利，将案件从法院撤回。但在某些特定情况下，例如双方达成和解协议或者法院认定撤诉符合公平正义原则，可能会允许当事人撤诉。

但这通常需要经过法院批准，并且具体的法律规定可能会因不同的国家和地区而有所不同，应咨询专业律师以获取相关法律建议。