首先将辣椒叶洗净晾干，切成小丁备用。

锅中倒油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入切好的辣椒叶丁继续翻炒。

随即加入盐、鸡精、酱油调味，继续翻炒至辣椒叶炒熟。

最后点入适量的香油，出锅装盘即可。炒辣椒叶口感鲜香辣辣的，香气扑鼻，是一道很有特色的小炒菜，适合搭配米饭或者面食一起食用。在家中制作非常简单，也可根据个人口味进行调整。