生蚝和牡蛎的外表区别如下：

- 大小：生蚝的个头较大，较大的生蚝壳重可达1斤左右；牡蛎的个头较小，一般在2两左右。

- 外壳：生蚝的壳摸起来比较光滑；牡蛎的外壳是凹凸不平的，摸起来十分粗糙。

- 肉质：生蚝的肉紧紧贴着外壳，还会有溢出来的部分，肉质厚实饱满，味道鲜美；牡蛎的肉比较少，口感不如生蚝。