熏鸭是一种传统的鸭肉加工方法，其优点包括：

1.独特的风味：熏鸭经过熏制后，具有独特的香味和口感，深受人们的喜爱。

2.保质期长：熏鸭经过熏制后，可以延长其保质期，方便储存和运输。

3.营养丰富：熏鸭富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。

4.方便食用：熏鸭可以直接食用，也可以作为食材用于烹饪其他菜肴，非常方便。