山东盐之所以多，主要是因为山东地理位置独特，拥有丰富的盐资源。以下是一些原因：

地理优势：山东位于中国东部沿海地区，拥有漫长的海岸线。这使得山东具有得天独厚的海水晒盐条件，为盐业发展提供了良好的基础。

气候条件：山东属于温带季风气候，四季分明，阳光充足，雨量适中。这种气候条件有利于盐田的蒸发和结晶，使得盐的产量较高。

盐田资源：山东省拥有大量的盐田资源，这些盐田分布广泛，面积较大。盐田的丰富为山东盐业的发展提供了充足的原料来源。

历史悠久：山东盐业有着悠久的历史，早在春秋战国时期，山东就已经开始了盐的生产。经过长时间的发展和积累，山东盐业逐渐形成了完整的产业链和技术体系。

政策支持：中国政府一直重视盐业的发展，对盐业实行了一系列的扶持政策。这些政策为山东盐业的发展创造了良好的环境，进一步推动了盐产量的增加。

综上所述，山东盐之所以多，主要是因为地理位置、气候条件、盐田资源、历史悠久以及政策支持等多方面的原因。这些因素共同促使山东成为了中国盐业的重要产区。