姜酒纱面主料：横阳古法手工纱面半扎干香菇适量猪肉（廋）适量虾干适量

辅料：横阳熟虾皮一小把老黄酒半碗姜适量白砂糖一勺油适量葱适量蔬菜精适量水适量

1【食难寻味】姜酒纱面的做法

备好入面的材料:纱面、虾皮;

2.

备好需要用的老黄酒

3.

将香菇用热水泡下待取用

4.

锅中放入些许植物油，将切好的姜末放入稍微翻炒，倒入老黄酒和适量的水，放入适量白砂糖、蔬菜精（或鸡精），盛碗待用（白糖过少不好吃，过多怕腻，偏甜即可，依照个人口味酌量）

5.

锅中放入些许植物油，倒入虾干、虾皮、香菇翻炒烹制成浇头

6.

“浇头”盛盘待取用

7.

锅里加水烧开，下半扎纱面，用筷子将锅中纱面散开，1至2分钟后即可起锅

8.

纱面起锅，将熬好的老黄酒倒入，再在面上盖上浇头