以目前来看，燃气是比较划算的选择。

因为燃气使用方便，燃烧效率高，环保无污染，且价格相对其他燃料更稳定。

而传统的燃煤则容易产生大量的二氧化碳和其他污染物质，对环境造成危害；电能费用虽然较低，但使用电炉或者电饭煲也会带来不小的能源浪费。

因此，现在很多餐饮厨房都会使用燃气作为主要的燃料来源。

同时，随着新能源的不断发展，使用太阳能等可再生能源作为餐饮厨房燃料也是一个可行的选择，不仅环保，而且可以大大减少能源费用。