九大碗宴席是一种广东精美宴席，由九道菜组成。这些菜包括琵琶鸡、蚝油蒸水鱼、芙蓉蛋白、姜葱炒蟹、清炒菜心、蚝油鹌鹑肉、虫草花扒菜胆、蒜泥白肉、清蒸石斑。每道菜都有其独特的味道和色彩，同时展现了广东饮食文化的精髓。九大碗宴席是一种对宾客尊重和礼节的体现，逐渐成为重要的场合餐。