湿面条煮熟吃起来滑滑的不一定是掺了滑石粉。

湿面条煮熟吃起来滑滑的可能是添加了瓜尔豆胶等增筋剂，增筋剂可以使面条表面光滑，不断条、耐泡、耐煮，口感爽滑劲道、减少混汤。而滑石粉是一种常用的食品添加剂，添加到湿面条中可以起到增加面条吸水性的作用，使面条在煮熟后看起来更多，但并不会让面条变滑。