可以的。

新奥尔良腌料通常由辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒、白胡椒、迷迭香、百里香、芹菜籽、茴香籽、香叶、孜然、肉桂、丁香、姜黄、盐和糖等多种香料混合而成。这些香料的组合使得新奥尔良腌料具有浓郁的口感和独特的风味。

对于猪肉和羊肉来说，它们的肉质较为坚韧，需要经过一定的腌制才能更好地入味。而新奥尔良腌料正是一种非常适合腌制这两种肉类的调味料。这是因为新奥尔良腌料中的香料可以渗透到肉质中，使得肉质更加鲜嫩多汁，并且能够掩盖猪肉和羊肉本身的膻味。