起锅烧油，油温大约4成热的时候下入红薯盒子小火慢炸，火大很容易把面包糠炸糊，导致外面糊里面还没有熟，炸到表面定型后把油温升到五六成热炸5分钟左右即可。

大约5分钟左右炸到表面金黄酥脆即可控油捞出装盘，再搭配上一些自己喜欢的菜做装饰，一道看着就很有食欲的地瓜盒子就做好了，外面酥脆里面绵软香甜。