白心芹菜是一种常见的蔬菜，可以食用。它的叶子呈深绿色，质地较厚，可以作为烹饪的食材。白心芹菜富含维生素C、维生素K、钾等多种营养物质，有助于维持身体健康。无论是炒菜、烹饪汤料还是凉拌，白心芹菜都是一种常见的选择。