孵化器的水在孵化卵期间是非常重要的，因为它可以保持温度和湿度的稳定，为孵化鸟蛋提供必要的水分。

但是随着蛋的孵化，由于蛋内的胚胎已经开始吸收蛋内水分，水越来越不需要了。

在孵化鸟蛋的过程中，当小鸟开始孵化出来的时候，孵化器内的水可以被逐渐减少，以防止小鸟被误吞咽水或者溺水。

因此，当所有的鸟蛋孵化结束后，孵化器内的水就可以不用了。