主料：

黑鱼片750克、豆腐2块

辅料：

食盐2勺、料酒1勺、生姜1块、蒜瓣6瓣花生油2勺、小葱几颗、枸杞1小把

制作方法：

步骤1

新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用

步骤2

黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮

步骤3

热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边

步骤4

待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒

步骤5

待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖

步骤6

豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味

步骤7

黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花