数量积之所以是数量而不是向量，是因为它的定义和性质决定了这一点。数量积，也被称为点积，是两个向量之间的一种运算，其结果是一个实数，也就是数量。这个实数反映了两个向量之间的夹角和它们各自的模长的关系。具体来说，数量积等于两个向量的模长之积再乘以它们夹角的余弦值。由于结果是一个实数，所以它不具有方向性，因此不是向量。

这个性质使得数量积在物理和工程等领域中有广泛的应用，如计算力做功、求向量的夹角等。