叶城核桃与内地产区核桃相比，果实较大、整齐，平均单果重12-14g，果面光滑、整洁，壳薄，缝合线紧密，果仁饱满，仁色浅黄白色，易取全仁，风味好，涩味淡等显著地域特点。

叶城棋盘香梨又名叶城无籽黄梨，产于新疆南部叶城县棋盘河河谷地区。为白梨系统的地方品种。果实椭圆或纺锤形，果重工业50-200克，果皮黄绿色，个别果面有红晕，果肉洁折、质细、酥脆、汁多、味甜、清香，果心极小，无籽。贮存期长。

叶城蟠桃较珍贵水果之一。主要产于叶城县等地。蟠桃是桃子的一种，但果实却与桃子完全不同。蟠桃的形状扁圆 ，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕。蟠桃味甜 、汁多、核小，不但好看，而且好吃，色味兼备，不愧为“仙桃”之称。