葱油面包蟹是一道美味的海鲜菜肴，蒸制时间应根据螃蟹的大小而定。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸10到15分钟，而大号的螃蟹需要蒸15到20分钟。在蒸之前，要先将面包温热并切成小块，将切好的葱和姜放在螃蟹身体内部，再放置于蒸屉中进行蒸制。

建议在蒸制前用刷子清洗螃蟹外壳，并涂上食用油，以便蒸后更容易剥壳。这样，煮熟的蟹肉会更加鲜美嫩滑。