1.将捆鸭切成圆片，过油沥出。

2.炒锅再上火放油烧热，下蒜泥，干椒粉，盐，味精，耗油，老抽，醋，清汤调好味，将捆鸭倒入稍闷一下，淋麻油出锅即可。