在种植环节，可以采用平摆法。具体操作是将姜块水平放在沟内，使姜芽方向保持一致。如果是东西向的沟渠，姜芽应一律向南摆放，如果是南北向沟畦，姜芽应一律向西摆放。摆好种姜后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平。再用手从姜垄中下部扒些湿润细土盖住姜芽，以免烈日晒伤幼芽。

2.在储存环节，生姜应存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。同时，生姜应放在一个干燥、通风好的容器中，容器应保持清洁，避免潮湿和异味。如果生姜数量较多，可以将其存放在一个干燥、通风好的地窖或冷库中。在储存期间，应定期检查生姜是否有发霉、腐烂等情况，如有异常应及时处理。