槟榔蒌籽是一种营养丰富的食品，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等成分，其中还含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于保持身体健康。

在食用上，可以将槟榔蒌籽用水泡软，再煮熟或用蒸锅蒸煮，或者可以将其磨成粉后加入到面粉中制作成各种面食，如馒头、粥、糕点等。

此外，槟榔蒌籽还可以用来制作酸甜的果酱或腌渍成咸味小食，味道鲜美且营养丰富，非常适宜作为日常饮食的补充品。