射鱼扁皮的选择厚度取决于个人喜好和需求。一般来说，较厚的扁皮筋具有更大的拉力和威力，适合需要更大弹力的场合。然而，较厚的扁皮筋也可能影响其初速，这需要您根据自己的需求进行权衡和选择。

常见的射鱼扁皮筋厚度有0.5mm、0.65mm等，您可以根据自己的实际情况选择合适的厚度。同时，也需要注意选择质量可靠、弹性好的扁皮筋，以确保射击效果和安全性。