捏枣糕是一种非常常见的传统汉族食品，制作过程相对简单，需要准备的材料有桂花枣、糯米粉、糖、水等。

首先将糯米粉和糖混合均匀，加逐渐加入温水搅拌成豆腐糊状，然后将桂花枣的核去掉，将豆腐糊包裹在枣中，用手将其捏成圆球状。

最后将捏好的枣糕放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。制作过程中要掌握好糯米粉和水的比例，注意捏好的枣糕大小要均匀，否则容易导致熟糯米粉外层未熟的情况发生。