医保每年800统筹支付的使用方法如下：

参保职工在定点医疗机构普通门诊发生的政策范围内的医疗费用，可由职工医保统筹基金按规定支付。起付标准为800元，达到起付线以上门诊费用结算即时报销。

普通门诊费用支付额度=（政策范围内普通门诊费用－个人先付部分－起付标准）×相应级别医疗机构支付比例。

如果当年报销未满800元，剩余额度不累计到下一年。需要注意的是，以上回答可能存在部分内容与实际规定不一致的情况，请以当地的最新政策为准，或咨询相关机构的工作人员获取更详细的信息。