e31240v5可以搭配任何一款PCI-E X16接口的显卡。

因为e31240v5的主板上有一个PCI-E X16的显卡插槽，而该接口是目前市面上常见显卡的接口标准，所以支持多种显卡。

具体搭配哪一款显卡，需要根据你的需求和预算来选择。

如果你需要做视频编辑、3D制图等专业工作，可以考虑购买一款独立显卡，并选择一些稳定性好、性能强劲的品牌，比如Nvidia Quadro系列，AMD FirePro系列等。

如果你是玩家，可以选择市面上性能比较强大且价格适中的显卡，比如Nvidia GTX系列，AMD RX系列等。