甜象草3号是一种耐寒性能较强的多年生草本植物。其耐寒温度一般为-10℃至-15℃左右，能够适应较寒冷的气候环境。

在低温条件下，甜象草3号的生长速度会减慢，但并不会。在冬季寒冷的地区，可以为甜象草3号加盖保温材料，如草席、麻袋等，以提供额外的保暖，帮助其顺利越冬。

总之，甜象草3号具有一定的抵御低温的能力，但也需要适当的保护措施。在栽种过程中，需要根据当地的气候条件和气温变化进行合理的管理。