乐山烧麦是四川省乐山市的传统小吃，起源于乐山市中区。

据传，乐山烧麦的历史可以追溯到清代早期，最初是由一位来自北方的厨师在乐山市中区开设的一家餐馆中所制作的。由于其独特的口味和制作方法，乐山烧麦逐渐在当地流行开来，并成为乐山市的特色美食之一。

乐山烧麦的制作方法非常简单，将糯米、面粉、猪肉、葱姜等食材混合在一起，制成馅料，然后将馅料包在面皮中，蒸熟即可。乐山烧麦的口感鲜美，皮薄馅大，深受当地居民和游客的喜爱。