芥菜是一种非常好吃又有营养的蔬菜，人们经常用芥菜包饺子，包子吃，那芥菜肉丸子怎么样做呢？

首先将芥菜择干洗净，晾去表面水分，切成碎段，与肉馅拌匀，加适量盐，香油，淀粉，搅拌均匀，挤压成丸子，可炸可煮，很好吃的。