省考申论考试主要考察的是应用文写作能力。应用文是指应用于工作和生活中的各种文体形式，如公告、通知、请假条、投诉信、建议信、辞职信等。申论考试中的应用文题目通常与公务员工作相关，考察申请、办理、沟通、管理等方面的能力。

考生需要根据具体题目要求，准确表达自己的意图，结构合理，语言准确、得当，并能通过文体特征、写作格式等，充分展现自己的应用文写作能力。