油粑面，也被称为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面，起源于明朝，是陕西传统的特色面食之一。这是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系，口味鲜香。然而，需要注意的是，"油粑面"和"油粑粑"是两种不同的食品。油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，主要在渝黔、渝东南湘西地区流行。其食材使用黄豆和粘米配比而成面糊，然后拿特定的模具炸，里面可以放酸菜，辣椒等等。是土家族逢年过节制作的食品，非常受土家小朋友们的喜爱。