燃气热水器改水改电的正确方法是先关闭气源与电源，排放热水器内的水，打开进水阀与放水阀，清洗热交换器和烟道。

接着安装电热控制器，牢固安装电源线和感温管，接好电源线和燃气管道。

最后开启气源和电源，检查燃气管路和电路是否畅通，调节好燃气阀门就可以使用了。改水改电不仅可以让热水器更加安全可靠，还能提高热水器的使用寿命和热水的质量，但使用过程中要注意安全，避免火源和电器短路等问题。