波板骨是猪肉的后腿股骨，长约15-20厘米，形状平板状，因此得名“波板骨”。它是一种烧烤、涮火锅、煲汤的常用食材之一。由于波板骨肉质细嫩、口感鲜美，而且富含胶原蛋白、钙质等营养成分，因此备受人们的喜爱。同时，波板骨富含骨髓，还能在烹煮过程中释放出大量的骨髓汁，增加菜肴的鲜美味道。总之，波板骨是一种非常营养丰富的猪肉骨头，有着广泛的食用价值。