好的,以下是广州早茶点心的一些常见配方:
1. 蒸虾饺:鲜虾、猪肉末、笋丁、木耳、葱花等。将食材搅拌均匀后包入饺子皮中,蒸熟即可。
2. 肠粉:大米浆、猪肉末、鸡蛋、虾米、生菜叶等。将食材搅拌均匀后倒入肠粉机中蒸熟,切成小段食用。
3. 烧卖:猪肉末、干贝、冬菇、葱花等。将食材搅拌均匀后包入烧卖皮中,蒸熟即可。
4. 叉烧包:叉烧肉、酵母粉、糖、水等。将叉烧肉切碎,与酵母粉、糖、水混合揉成面团发酵,做成包子后蒸熟即可。
5. 马蹄糕:马蹄粉、红糖、水等。将马蹄粉和红糖混合后加入适量的水搅拌均匀,倒入模具中蒸熟即可。
以上就是一些广州早茶点心的常见配方,当然还有很多其他种类的点心,例如蛋挞、糯米鸡、菠萝油等等。在制作这些点心时,需要根据食谱的指示进行操作,并注意卫生和安全问题。希望对你有所帮助!