盐蛋豆腐是一道美味的家常菜，其制作方法如下：

所需材料：

1. 主料：水豆腐 200 克，咸蛋黄 50 克

2. 辅料：油适量，盐适量

步骤：

1. 准备好食材，将豆腐切成适当大小的块，咸蛋黄剥出备用。

2. 烧热炒锅，加入适量的油。

3. 将豆腐块放入锅中，用中小火煎至一面微黄。

4. 翻转豆腐块，煎至另一面也微黄。

5. 将剥好的咸蛋黄放入锅中，用锅铲轻轻压碎。

6. 继续翻炒，让咸蛋黄均匀裹在豆腐块上。

7. 加入适量的盐，翻炒均匀，待豆腐充分吸收咸蛋黄的香味。

8. 炒至豆腐变得稍硬，出锅即可。

盐蛋豆腐做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭制作。根据个人口味，还可以加入一些其他调料和配菜，如葱花、香菜、辣椒等。