酒加盐蒸出来是可行的，这种做法通常出现在中式烹饪中，尤其是在蒸鱼或蒸肉的时候。酒（如黄酒或料酒）能够去腥增香，而盐则起到调味的作用。这种组合能够让食材的味道更加鲜美。

具体的操作步骤如下：

1. 将食材清洗干净，如鱼或肉，根据需要进行腌制，通常会加入适量的盐、酒以及其他调料，如姜片、葱段等。

2. 让食材在腌料中浸泡一段时间，以便充分吸收味道。

3. 将腌好的食材放入蒸盘，上面可以再撒上一些盐或酒。

4. 将蒸盘放入预热好的蒸锅中，大火蒸制至食材熟透。

5. 出锅前可以根据个人口味调整，撒上葱花、香菜等装饰。

需要注意的是，酒和盐的比例应该根据食材的种类和个人喜好来调整。酒不宜过多，以免味道过强；盐的量也不宜过多，以免过咸。此外，蒸制时间也应根据食材的大小和厚度来决定。