沙棘是一种富含营养物质的水果，被称为“绿色黄金”。它含有大量维生素C、维生素E、糖类、有机酸、蛋白质、脂肪等多种营养成分，且矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、锌、铜等。其中，维生素C含量是柑橘果实的3-4倍，还含有大量的抗氧化物质，具有强烈的抗氧化能力。

沙棘果实还含有丰富的不饱和脂肪酸，包括欧米伽3和欧米伽6，这些脂肪酸对人体健康至关重要。可以说，沙棘富含多种营养物质，是一种非常有益的水果。