雁荡毛峰茶是一种优质的绿茶，产于浙江省德清县雁荡山区。其特点是茶汤清新香醇，口感鲜爽滑润，又有浓郁的花香和果香。采摘的嫩芽茶叶经过炒、揉、烘等多道工序制作而成。其中，炒制是关键步骤，要求火候适中，力度均匀，以保证茶叶形态美观、色泽翠绿、香气浓郁。此外，雁荡毛峰茶还含有多种有效成分，如咖啡碱、茶多酚、氨基酸等，具有清热解暴、提神醒脑、降脂减肥等功效，适宜广大消费者饮用。