切糕一般需要蒸煮60分钟以上才能熟透。

原因是切糕主要由糯米粉加水制成，糯米粉的淀粉质质地较硬，需要一定的时间才能被水分充分吸收和煮熟。虽然糯米粉在蒸煮的过程中会变软，但如果煮得不够久会出现“生面”的情况，口感不佳，甚至存在健康风险。

此外，切糕的口感也取决于蒸煮时间。如果煮得过久，糯米粉可能会变得过软而影响口感。

内容延伸：

切糕是中国传统的小吃饮食，也是不同地区的特色美食。切糕的制作方法因地域不同而有所不同，例如广东的“糯米糍”、湖南的“米皮”、江浙一带的“年糕”等。切糕可以搭配不同的食材，例如红豆、芝麻、花生、肉松等，增加口感和味道，也可以沾上面粉煎炸，增加口感变化。