食材明细

青虾、玉米粒、黄瓜、小米椒、蛋清、盐、白胡椒粉、醋、生抽、糖。

1、玉米青虾准备就绪。

2、虾去壳去虾线。

3、依次处理干净备用。

4、剁成虾泥待用。

5、放入玉米粒。

6、放入盐，白胡椒粉，一个蛋清。

7、一个方向搅拌上劲，用手抓，摔打会更Q。

8、盘子入油，虾泥玉米入盘盖上保鲜膜，冰箱冷藏十五分钟。

9、调制料碗：盐，糖适量，醋一勺，生抽一勺，米椒碎一同拌匀。

10、黄瓜切片盘入碗中。

11、锅中坐水煮沸，木勺沾水，取适量虾滑入锅。

12、等全部浮起，不用关火，用筷子一个个夹起入碗即可。