干净处理扇贝需要先将其冲洗干净，然后使用刷子清洗残留物。另外，可以将扇贝放入清水中浸泡15分钟，使扇贝吐出沙粒。

将处理好的扇贝放入热水中焯烫1-2分钟后捞出，用冷水冲洗凉透即可食用。保存扇贝需要放在密封的保鲜袋中，置于冰箱冷冻室中保存。保鲜袋中应该尽量减少空气，避免氧化变质。冷冻保存的扇贝可以在3个月内安全食用。注意扇贝在冷冻过程中容易受到冷冻烧伤，需尽量减少冷冻时间。