可以吃。

因为人工养殖蟒蛇所吃的食物和野生蟒蛇相同，主要以啮齿类动物，如老鼠、鼠类、家兔等为主食，也会吃些禽类。

人工养殖蟒蛇受食物来源的限制比野生蟒蛇少，加上饲养过程中有规律的饲养量和时候，食物来源相对也比较健康和安全，所以可以用作食用。

此外，人工养殖蟒蛇也有一定的药用价值，在中医中常用蟒蛇血、蟒蛇胆等作为药材使用。

需要注意的是，人工养殖蟒蛇需要进行必要的检验和处理，确保符合食品安全标准，才可食用。