创始人黄爱民。长期从事螺蛳粉餐饮行业，其用本名后两个字作为商标，经过二十余年辛苦经营，打造的螺蛳粉在柳州家喻户晓，在广西也小有名气。2007年8月28日，该商标公告注册为第4131529号，核定为第43类“餐厅；饭店；餐馆类”。