值得一去。

因为民和禹王峡是原生态的峡谷景区，拥有美丽的自然风光和独特的人文历史，同时还有许多特色美食和手工艺品。

旅游者可以在这里进行漂流、徒步等各种户外活动，也可以参观历史博物馆和古镇。

同时，这里的旅游开发并不算过度，保持了原汁原味的感受，所以非常值得一去。

如果想要更详细的攻略，建议提前了解当地的气候和交通，选择合适的时间段前往；同时在旅游行程中，要注意安全和环保，尊重当地的文化和民俗；最后，也可以找当地的导游或者攻略进行更好的了解和指导。