要计算一家店的盈利和亏本情况，可以按照以下步骤进行：

1.确定成本：包括房租、员工工资、水电费、采购成本等。

2.确定收入：包括销售收入、其他收入等。

3.计算毛利润：毛利润=收入-成本。

4.计算净利润：净利润=毛利润-其他费用（如税费、利息等）。

如果净利润为正数，则表示店铺盈利；如果净利润为负数，则表示店铺亏本。