要抠出Word文档中的签名和印章，可以使用截图工具或截图软件进行截图。先选择需要截图的签名或印章，按下快捷键“Ctrl+Alt+PrintScreen”进行截图，然后将截图粘贴到画图工具中，再用画图工具将签名或印章选中，右键选择“复制”或使用快捷键“Ctrl+C”进行复制，然后将其粘贴到需要粘贴的位置上即可。注意，在复制签名或印章时，要确保分辨率和大小与原文件相同，否则会失真或变形。